Ярославец нашел лесной шампиньон: можно ли его есть?

Житель Ярославской области обратился в группу любителей тихой охоты с вопросом: «Подскажите новичку, это лесной шампиньон? Вроде похож, и краснеет при разломе».

В комментариях развернулась дискуссия. Один из участников заметил: «Похоже на зонтик». Однако другой возразил: «Точно не зонтик». Третий уточнил: «Пластинки не белые и краснеет на срезе, что характерно для шампиньона. Но всегда помним главное правило — сомневаешься, не бери!». Некоторые предположили, что это мухомор серо-розовый: «Похож на молодой серо-розовый мухомор с еще нераскрывшейся шляпкой».

Чтобы разрешить сомнения, фотографии гриба показали кандидату биологических наук, микологу Ольге Лазаревой. Она пояснила: «Это, скорее всего, шампиньон лесной. Вид встречается на территории Ярославской области, но, по нашим наблюдениям, нечасто. Предпочитает хвойно-широколиственные леса, реже — хвойные с участием ели».

Специалист перечислила признаки лесного шампиньона:

• шляпка диаметром до 10 см, тонкомясистая, яйцевидная, затем распростертая, красно-коричневая;
• пластинки серовато-коричневые с красным оттенком, ножка с клубневидным утолщением у основания;
• мякоть белая, на разрезе краснеет, затем коричневеет, со слабым запахом и сладковатым вкусом.

«Лесной шампиньон съедобен», — резюмировала миколог.