5 оригинальных салатов для новогоднего стола
Идеи для новогоднего меню от профессиональных поваров.
Приближается Новый год, и многие задумываются о меню для праздничного стола. Повара кофейни «Капуцин» на улице Кирова в Ярославле предлагают пять оригинальных салатов, способных удивить гостей.
С картофелем по-деревенски и семгой
На порцию потребуется 40 г картофеля по-деревенски и 20 г соуса ранч. Для соуса запеките болгарский перец и взбейте его с майонезом. Добавьте яйцо пашот, приготовленное в пакетике. Завершите блюдо 40 г семги холодного копчения и 40 г смеси салатных листьев.
С медом и оливковым маслом
Для сытного варианта приготовьте салат «Мужской». Смешайте отварную говядину с красным луком, донской горчицей, медом и оливковым маслом.
С баклажанами и творожным сыром
На одну порцию возьмите 70 г баклажанов, обжаренных во фритюре. Добавьте 20 г свежего огурца, 40 г помидора и 20 г салатной смеси. Положите кнели из творожного сыра и заправьте соусом песто или адриатика.
С креветками и черри
Обжарьте 4 креветки на порцию, добавьте два помидора черри и 40 г салатного микса. Для пикантности используйте кусочки манго и кисло-сладкий соус. Также включите тонко нарезанные маринованные огурцы, лимон и немного сахара, затем дайте салату настояться 4 часа.
С корнишонами и охотничьими колбасками
Обжарьте 50 г отварного картофеля на порцию, добавьте 30 г корнишонов. Затем обжарьте и нарежьте одну охотничью колбаску, положите 40 г салатных листьев и 25 г маринованных опят. Смешайте с 20 г красного лука и заправьте 25 г горчичного соуса.
Также для праздника можно приготовить синнабоны, безалкогольный глинтвейн или имбирное печенье.
