Ярославец раскрыл изнанку «Битвы шефов»
Выпуск с участием 24-летнего ярославца Давида Мирковича в шоу «Битва шефов» телеканала «Пятница!» был показан 25 ноября. Молодой человек изначально подал заявку на другой проект, но его съёмки уже завершились. Тогда редактор канала сам связался с Давидом и пригласил его на кулинарное шоу.
В эфире Миркович заявил о своём желании стать телеведущим. Он уже имел опыт съёмок в различных телепроектах, включая «Битву экстрасенсов», «Быстрые свидания», «Чадо из ада» и «А если это любовь?». Перед дегустацией его блюда шефами Ренатом Агзамовым и Константином Ивлевым Давид прочёл авторское стихотворение о шоу и исполнил танец.
На суд жюри он представил сырники, приготовленные по рецепту бабушки. Вместо пшеничной муки использовалась рисовая, а подавались они с домашним вареньем собственного приготовления.
В процессе общения с участником Константин Ивлев обратил внимание на техническую ошибку в приготовлении блюда.
«Ты не протирал через сито творог, да? Протирают для того, чтобы не было шероховатостей внутри и текстура была гладкая», — отметил шеф.
Несмотря на это замечание, Ивлев дал положительную оценку. Его решение поддержал и второй член жюри, Ренат Агзамов.
«Сырники нежнейшие. Малиновый соус просто потрясающий. По сахару, по вкусу, наверное, это изделие на данный момент самое лучшее в этой серии. Давид, я говорю да, и хочу видеть тебя в своей команде. Ты первый участник, кто получил два да», — заявил Агзамов.
Давид выбрал команду Рената Агзамова и прошёл в следующий тур проекта.
«Когда я ехал, я не планировал даже, что пройду в следующий этап. Я был просто в шоке. Я прошёл дальше? Обалдеть! Учитывая, что я не профессиональный шеф-повар, а скорее любитель, я считаю, что это успех!» — поделился впечатлениями Миркович.
На следующем этапе отобранным участникам нужно было приготовить грузинское блюдо чкмерули. Для Давида это задание стало сложным, так как он не был знаком с этим кушаньем.
Чкмерули (шкмерули) — это блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу, залитую молочно-чесночным соусом.
«А её точно надо запекать? А сливки когда вообще добавлять? Мадина, помоги!» — в растерянности обращался ярославец к другой участнице съёмок.
По словам Давида, атмосфера за кулисами была очень дружелюбной, хотя и царила суматоха.
«Мы в гримёрке вместе попробовали меренговый рулет, который был в выпуске. В чатике потом обсуждали, просили рецептик. И вообще было ощущение сплоченности, заряженности, а я всех подбадривал», — рассказал он.
Свою версию блюда Миркович представлял одним из последних.
«Я, конечно, не уверен, та ли это Грузия, но я взял две грудки, размял их, взял вот эту вот штучку… Я подумал — это красный перец. Но не понимаю по запаху. Сделал два соуса: один сливочный, а во второй взял немножко кинзы, петрушки, чеснока и грецкого ореха. У меня Грузия ассоциируется почему-то с гранатом, я его сюда тоже — шпуньк! Подумал, что это, может быть, не совсем то блюдо, которое должно быть, но это всё можно положить в лепёшечку. И я очень люблю помидорки черри и базилик. Базилик — это больше Италия, а не Грузия, но мне захотелось его сюда пришпандюрить», — описал свой кулинарный эксперимент Давид.
Ренат Агзамов констатировал, что курица в блюде осталась сыроватой, и был удивлён, когда участник не смог назвать добавленную специю. Давид парировал, что розовый цвет мяса обусловлен именно пряностями, и заверил, что пробовал его. Шеф отметил креативность ярославца, но дальше его не продвинул.
Съёмки одного выпуска, как рассказал Миркович, занимали целый день — с 9 утра до 17 часов. После грима и подписания документов участники готовили украшения для блюд и давали интервью. Затем проходил индивидуальный кастинг и командные этапы готовки, а параллельно записывались реакции и впечатления. Процесс шёл практически без остановок.
«Всё что происходило в кадре — все наши эмоции, впечатления, — всё так и было на самом деле», — подчеркнул Давид.
Ранее в этом шоу уже участвовали представители Ярославля: в мае — повар Владимир Карпов, а осенью фуд-блогер Ксения Дрозд снималась в другом проекте «Пятницы!» — «Полная посадка».
